Suroviny
*nebo cukru
Postup
V míse smícháme slunečnicové, lněné a chia semínky, fíky a zalijeme je 200 ml horké vody. Necháme 15 minut odstát a poté tyčovým mixerem rozmixujeme. Přidáme po mouky a lžíci karobu. Umícháme těsto, které rozetřeme do olejem vymazané koláčkové formy a dáme na 25 minut do trouby na 180°C péct.
Mezitím si připravíme kokosový krém – 100 g rýže a 100 g kokosu vaříme ve trojnásobku vody (než mají suroviny) do měkka. Přidáme panelu, dvě lžíce kokosového oleje a tyčovým mixerem dohladka rozmixujeme.
Upečený korpus potřeme 5-ti lžíce pikantní marmelády, a poté kokosovým krémem.
Necháme alespoň tři hodiny ztuhnout v lednici.
Kokos je významným zdrojem vápníku, vlákniny, obsahuje hojně bílkovin, které jsou důležité nejen pro posílení svalů, ale zejména činnosti mozku.