Suroviny
3 vejce
8 lžic cukru
1/2 hrnku teplé vody
2 a 1/2 hrnku pohankové mouky
3 lžičky prášku do pečiva
červený rybíz
1/2 hrnku slunečnicových semínek
Postup
V misce ušleháme 3 žloutky a smícháme je s cukrem a pul hrnkem teplé vody. Z bílků si vyšleháme sníh. Přidáme pohankovou mouku a práškem do pečiva a pokud je těsto moc husté, přilijeme dle potřeby vodu. Nakonec do těsta zlehka vmícháme sníh. Těsto nalijeme do olejem vymazaného a celozrnnou pohankovou moukou vysypaného plechu, hustě posypeme červeným rybízem a drobenkou a dáme cca na 30-40 minut do trouby na 180°C péct.
Drobenku připravíme z půl hrnku rozmixovaných slunečnicových semínek, 5-ti lžic cukru, 5-ti lžic pohankové mouky (můžeme použit celozrnnou) a přiměřeného množství vody.
Bezlepkové pečivo je křehčí a více se láme. Po upečení ho proto nechte na plechu zcela vychladnout a teprve potom ho sundávejte.