Bezlepkový chléb, který vám budou všichni závidět

Jak na chléb bez lepku, který se vždycky povede? A o který se s hrdostí podělíte i s kamarádem bez potravinového omezení?
My to víme a návod je tady. Pořiďte si naši EAT-fit UNIVERSAL, jemně mleté psyllium, chlebovou formu a úspěch je zaručen. Teda, abych byla přesná. Musíte přidat ještě pár dalších ingrediencí a na žádnou z nich nezapomenout a dodržet postup v našem receptu.
Pro méně trpělivé máme ještě jeden tip, jak na doma pečený křupavý chléb. Vyberte si některou z našich směsí na pečivo a půjde to rychleji. Stačí přidat jen droždí, vodu a dobrodružství zvané pečení chleba začíná. Vybírat můžete mezi chlebem kmínovým, se slunečnicovým semínkem, cibulovým nebo našim speciálem z celozrnné pohankové mouky s dýňovým semínkem.

Postup:

Pokud pečeme s čerstvého droždí, uděláme si jako první drožďový kvásek = Do hrníčku dáme rozdrobené kvasnice a jen takové množství vody, abychom umíchali řídkou kašičku. Do té pak přidáme půl lžičky mouky a špetku cukru (ten můžeme vynechat). Hrníček dáme na teplé místo a necháme vzejít kvásek (trvá to 10-15 minut).

Následuje gel z psyllia = V celém objemu vody rozmícháme všechno psyllium a nechám gelovatět (5-10 minut).

Chlebovou formu vymažeme tukem (sádlo/máslo) nebo vystříkáme olejovým sprejem, formu nevysypáváme.

Odvážíme si suché ingredience (mouku, sůl, kmín) a lehce je promícháme.

Přidáme drožďový kvásek (celý celičký), gel z psyllia, sladidlo (pokud chceme) a zpracujeme vařechou pružné těsto. Nakonec zapracujeme 2 lžíce oleje a ještě chvíli prohněteme.

Hotové těsto vyklopíme na pomoučený vál a zpracujeme do tvaru bochníčku, který přemístíme do vymazané formy.

Necháme kynout asi 45-60 minut, přikryté utěrkou nebo v igelitovém pytli, aby těsto neosychalo.

Přibližně 20 minut před koncem plánované doby kynutí nezapomeneme začít zahřívat troubu na 220°C.

Vykynutý chléb pečeme nejprve 30 minut na 220°C, potom jej opatrně vyklopíme a dopékáme dalších 25-30 minut na 180°C. Při pečení chleba používám horký vzduch. Pokud horkovzdušnou troubou nedisponujete, pečte nejprve na 230°C a dopékejte na 200°C. Časy přizpůsobte výkonu trouby.

info@naturaljihlava.cz 567 313 011

Bezlepkový chléb, který vám budou všichni závidět

Suroviny

Postup:

Kontakty

Sociální sítě

Další informace