Maková babka

Smícháme mouku, droždí, prášek do pečiva, citrónovou kůru, xantan, cukr dohromady a dobře promícháme

Pak přidáme vejce a mléko a necháme v robotu cca 2 min promíchat (občas pomůžeme stěrkou od stěn). Poté přidáme rozpuštěné maslo a sůl a necháme 8 min propracovat robotem.

Hotové těsto zakryjeme utěrkou a necháme cca 1.5 hod vykynout.

Připravíme si náplň - svaříme mléko s cukrem, když přijde k varu, přidáme mák, skořici a nastrouhané jablko - krátce provaříme a necháme vychladnout.

Poté těsto vyklopíme na pomoučený vál a poropracujeme.

Rozdělíme na poloviny. Každou polovinu vyválíme na pečící fólii na obdélník o tloušťce cca 5 mm, potřeme makovou směsí a zarolujeme pomocí folie do tvaru závinu.

Takto uděláme z druhé poloviny další závin. Záviny nařízneme a zamotáme na pečícím papíru. S papírem vložíme do formy a pečeme v predehřáté troubě na 180 stupňů cca 45-50 min.