Bezlepkový medovník
Tenhle dort je přesně ten typ dezertu, který může zmizet dřív, než stihneš sama ochutnat. Proto buď při jeho servírování ve střehu a včas odlož kousek pro sebe. Kombinace medového těsta, karamelového krému a ořechů je neodolatelná a přitom všechno zvládneš velmi snadno i v bezlepkové verzi bez kompromisů na chuti. Bezlepková směs EAT-fit Universal tě podrží.
Suroviny na těsto:
POSTUP pro výrobu korpusu:
1
Máslo s cukrem a medem dáme do misky nad vodní lázeň a mícháme, dokud se cukr a med nerozpustí v másle, přidáme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Mouku přimícháváme postupně a šleháme metličkou, vše nad parou. Vajíčka rozšleháme v misce se smetanou a zašleháme do směsi.
2
Připravíme si několik pečících plechů, na které dáme pečící papír. Na pečící papír si nakreslíme kruh o průměru 23 cm, lžící na papír naneseme těsto a rozetřeme. Nevadí, pokud to nebude přesný kruh, zbytek těsta po upečení odkrojíme a použijeme na posypku. Z uvedené dávky můžeme udělat cca 5 plátů těsta.
3
Pečeme 9-10 minut při teplotě 170-180°C.
4
Po upečení necháme na pečícím papíru vychladnout. Po vychladnutí papír opatrně sloupneme a plát uložíme na tác, na kterém budeme dort plnit.
POSTUP pro výrobu krému:
1
Uvaříme puding v 250 ml mléka. Puding mícháme, aby se nevytvořil škraloup.
2
Máslo vyšleháme se salkem.
3
Vychladlý puding rozšleháme a pak postupně zašleháváme puding do směsi másla a salka.
4
Před natíráním krému na pláty necháme krém chvíli ztuhnout v lednici.
Dokončení:
1
Opatrně odloupneme pečící papír od plátu. Natřeme krém, jemně přiklopíme dalším plátem.
2
Na poslední plát naneseme krém, potřeme boky celého dortu a ozdobíme nasekanými ořechy a drobenkou se zbytku těsta.
3
Vršek dortu dekorujeme půlkami celých ořechů.