Ovocná hrníčková bublanina nebo cuketové muffiny
Zapomeňte na složité pečení a užívejte si všechny chutě léta díky ovocné bublanině. Naše letní hrnková bublanina je snadná, rychlá a zvládne ji úplný začátečník nebo odrostlé děti. Recept na ni jsem odkoukala u Bez lepku neznamená bez chuti. Recept je to hrníčkový, takže super rychlý. Jen si vzít ten správný hrníček.
Suroviny
Další tipy:
-
Sladíme méně a často alternativně. Bublaninu jsem sladila 4/5 hrnku xylitolu (sladidlo na bázi březového cukru se sníženou kalorickou hodnotou).
-
Moje máma dělávala bublaninu zásadně ze šlehačky. Příště to zkusím taky.
-
Mléko můžeme nahradit veganskou variantou. Tady mi mi nejlépe sedělo asi rýžové nebo mandlové mléko.
Postup:
1
Nejprve zapneme troubu na 180°C.
2
Přiměřeně velký plech (já měla čtverec o rozměrech cca 26 x 26 cm + 6 mufinnových formiček) vymažeme tukem a vysypeme EAT-fit Universal.
3
Vajíčka vyšleháme s cukrem do světlé pěny (robot nebo ruční hnětač).
4
Všleháme olej a mléko.
5
Přidáme mouku, guarovou gumu, kypřidlo, vanilku, špetku soli a dobře zapracujeme (raději už ručně metličkou).
6
Řídké těsto vlijeme do vysypané formy a poklademe ovocem dle chuti.
7
Pečeme asi 30 minut na 180°C, propečenost kontrolujeme vpichem, bublanina má mít zlatavou až lehce hnědou barvu.
Tip na cuketové muffiny:
-
Asi 1/3 těsta si nechejte bokem a přidejte do něj hrst najemno nastrouhané cukety, lžíci čokoládových peciček a lžíci máku (nemletého). Já přidala i 1/2 lžičky sušené levandule. Pečeme ve formě na muffiny vyložené papírovými košíčky.