Ovocné tvarohové knedlíky bez lepku
Ovocná sezóna začíná jahodami a jakmile se jich nabažíme jen tak do pusy, nastane čas na jahodové knedlíky. Připravte si je z tvarohového těsta. S pomocí EAT-fit Universal nebo EAT-fit Bešamel to bude hračka i v bezlepkové variantě.
Postup:
1
250 g plnotučného tvarohu promíchejte s celým vejcem a špetkou soli.
2
Postupně přidávejte 4-5 polévkových lžic směsi EAT-fit UNIVERSAL a vypracujte polotuhé těsto. Množství mouky záleží na hustotě tvarohu a tom, zda jste přidávali xantanovou gumu (guma = méně mouky), nechejte těsto odpočinout.
3
Ve větším hrnci přiveďte k varu alespoň 3 l vody.
4
Na pomoučený vál vyklopte těsto a pomoučenýma rukama tvarujte těsto postupně do koule a válce, ten rozdělte nožem na dva kusy a vytvarujte užší válec. Užší válec naporcujte nožem na cca 4 kousky dostatečně velké pro zabalení jahody. Vytvarujte kuličku a tu rukou zmáčkněte na placku, vložte do ní jahodu a zabalte.
5
Hotové knedlíky vkládejte opatrně do vařící vody a vařte cca 5-8 minut podle velikosti knedlíků, po vyplutí na povrch je ještě povařte