Ovocný koláč podle švédské babičky
Oproti originálnímu receptu jsem ubrala cukru a hladkou pšeničnou mouku vyměnila za bezlepkovou EAT-fit UNIVERSAL. Výsledkem je křehká, nadýchaná a přitom šťavnatá lahoda. Vyzkoušejte jej upéct s rebarborou, jahodami, meruňkami, třešněmi nebo višněmi.
Postup:
1
Horkovzdušnou troubu předehřejeme na 200°C.
2
Koláčovou formu nebo menší plech se zvednutými okraji vymažeme kouskem másla a vysypeme směsí EAT-fit UNIVERSAL.
3
Vejce vyšleháme s 2/3 cukru do světlé barvy.
4
Mouku přesejeme přes síto a zlehka smícháme s vejci a cukrem. Přesetí mouky považuji za důležité, mouka se provzdušní a koláč vykyne i bez přidání kypřícího prášku.
5
Řídkou směs nalijeme do formy, poklademe ovocem a posypeme zbývající 1/3 cukru.
6
Ztuhlé máslo nakrájíme na tenké plátky a rovnoměrně jím poklademe celý povrch koláče.
7
Pečeme 25-30 minut.