Perníčkové cupcakes bez lepku
Bezlepkové, voňavé a lahodně krémové! Cupcakes, neboli minibábovky s krémovou čepicí, jsou ozdobou každé slavnostní chvíle. A co teprve na Valentýna! Tyto cupcakes voní po perníku a chutnají po jahodách. Překvapte svou drahou polovičku touto valentýnskou dobrůtkou.
Suroviny na 12 kousků:
POSTUP pro upečení dortíků:
1
Formu na muffiny si vyložíme papírovými košíčky a zapneme troubu na 170 °C.
2
Vyšleháme vejce, přidáme olej a postupně vmícháme směs EAT-fit PERNÍČEK (ta již obsahuje cukr, koření i kypřidlo) a mandlovou mouku.
3
Nakonec vmícháme kysanou smetanu nebo jogurt.
4
Směs plníme asi do 2/3 (max 3/4) výšky papírových košíčků.
5
Pečeme v troubě na 170 °C (horkovzdušná 150 °C) přibližně 20 minut. Testujeme špejlí, zda těsto nelepí.
POSTUP pro přípravu krému:
1
Puding uvaříme podle návodu (místo 330 ml použijeme pouze 300 ml mléka + 2 lžíce cukru).
2
Po uvaření ho pravidelně mícháme až do úplného vychladnutí, aby nevznikl škraloup.
3
Máslo utřeme s moučkovým cukrem a postupně do něj zašleháme vychladlý jahodový puding
4
Přidáme prášek z lyofilizovaných jahod pro intenzivnější jahodovou chuť i barvu.
5
Krém necháme lehce ztuhnout v lednici a poté zdobíme cupcakes pomocí zdobičky.