Velikonoční beránek s jablíčkem, ořechy a rozinkami
Velikonoce bez beránka? To snad ani nejde. Tahle bezlepková verze je voňavá, vláčná díky jablíčkům a příjemně sladká po rozinkách namočených v rumu. Navíc – zvládne ji opravdu každý. Největší výzvou bývá vyklopení z formy, ale i to má své kouzlo: malý karambol snadno zakryje cukrová poleva, mašlička nebo trocha fantazie. Připravte si formu, rozehřejte troubu a pusťte se do toho. Radost z domácího pečení je zaručena. Podle tohoto receptu upečete i bábovku.
Suroviny
Postup:
1
Zapneme troubu na 180°C spodní a horní ohřev a vymažeme formu na beránka (její velikost prověřím o víkendu).
2
V míse smícháme všechny suché suroviny (mouka, cukr, kypřící prášek, skořice i pomleté vlašské ořechy).
3
Postupně přidáváme vejce a olej, dobře promícháme (ručně vařečkou) a přidáme také rozinky a rum.
4
Těsto vlijeme do vymazané formy (maximální výška je 1 cm pod okraj) a dáme do rozpálené trouby.
5
Pečeme na 180°C přibližně 30 - 40 minut. Pokud by se beránek připaloval, přikryjeme ho alobalem. Dobré propečení kontrolujeme vpichem špejle.
6
Formu s upečeným beránkem necháme 2 minuty stát a potom pomocí přiklopeného prkénka nebo mřížky otočíme vzhůru nohama a beránka opatrně vyklopíme.
7
Beránka můžeme ozdobit cukrovou polevou.
Bílová poleva:
-
2 bílky vyšleháme spolu s 200 g cukru a 2 lžičkami citrónové šťávy, přemístíme do sáčku se zdobičkou a beránka ozdobíme (proužky, obloučky, malými hromádkami). Ještě do vlhké polevy přiděláme očka (lentilky, čokoládové vločky, koření) a necháme dobře zaschnout. Mašli dáváme až jako poslední.