Žloutkové řezy bez lepku
Žloutkové řezy s ořechy jsou další sázkou na jistotu. Dělávala je manželova kmotřička, jako jediná z celé rodiny, a my se po nich mohli utlouct. I v bezlepkové variantě jsou velmi jednoduché, rychlé a neuvěřitelně dobré. Ilustrační foto je důkazem, že přijdou k duhu kdykoliv, nejen na Vánoce.
Suroviny těsto
Suroviny poleva
Postup:
1
Z bílků ušleháme tuhý sníh- Máslo a cukr vyšleháme v jiné míse do pěny, přidáme ořechy, mouku a zamícháme. Na závěr do těsta lehce vmícháme ušlehaný sníh.
2
Směs rozetřeme na plech s pečícím papírem na výšku cca 1 cm. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200 stupňů cca 10-15 min.
3
Těsně před dokončením pečení vyšleháme žloutky s cukrem a nalijeme na horký korpus (poleva rychle tuhne) a dáme ještě krátce do trouby zaschnout na 2 až 3 minuty.
4
Necháme vychladit a nakrájíme rozehřátým nožem na obdelníky